"КРУТОЙ ЗАМЕС"
Гайд по тесту от шеф-повара Сергея Кузнецова
Медийный шеф-повар, ведущий шоу "Еда, я люблю тебя" на канале Пятница, "Два шефа из корзины" на канале Ю, "Правильный фастфуд" и "Всё правильно на Кухня ТВ.
У шефа более 10 лет профессионального стажа, в том числе за рубежом.
Это не просто гайд:
Это видеоруководство о том, как сделать вашу "хлебную жизнь" интереснее с обилием советов и техник по работе с разными видами теста, которые позволят без хитрых приспособлений реализовать любую задумку на кухне
более 20 рецептов теста (бисквитное, песочное, заварное)
пошаговые видеорецепты с фирменной озвучкой от шефа
список используемого инвентаря и продуктов с указанием их марки
3 уровня сложности:
01
- шарлотка с печеными яблоками
- банановый кекс с лимоном и овсянкой
- маффины с черникой
- обычное печенье, сырное печенье, имбирное печенье
- пита с цельнозерновой мукой
- брауни с орехом пекан и миндалем
- японский шёлковый бисквит
02
- профитроли
- чуррос
- штрудель с яблоком, вишней и ромом
- бриошь классическая
- булочка для бургера
- чиабатта на биге
03
- зрелое тесто
- закваска для хлеба
- круассаны
- багеты на зрелом тесте
- бейглы на зрелом тесте
- ржаной хлеб на закваске
Тесто — это сложно и к нему нужен особый подход. Факт.
Но становится гораздо проще подойти к нему, если ты знаешь все «подводные камни» каждого вида теста и способен отличить хорошее масло от плохого.
Приготовив все рецепты из гайда, вы больше не поддадитесь на некачественные хлебные изделия с полок магазинов.
Сколько стоит замес?
Гайд с пошаговыми видео- и фоторецептами

Лайфхаки по работе с тестом

Гайд «100 лайфхаков для выживания на кухне» (подарок!)
Отзывы
Гайд с пошаговыми видео- и фоторецептами

Лайфхаки по работе с тестом

Гайд «100 лайфхаков для выживания на кухне»
(подарок!)

Чат с обратной связью лично от шефа в Telegram
1 990 ₽
1 490 ₽
Click to order
Ваш заказ:
Total: 
Ваше имя
Ваша почта
Ваш телефон
Ваш ник в Инстаграм
(если есть)
Payment method
Made on
Tilda