КРУТОЙ ЗАМЕС
Или подробное руководство, как устроить праздничный замес и сохранить нервы в покое!
Я научу тебя таким техникам хлебопечения, что любая твоя выпечка будет вызывать не только гордость, но также восхищение и обильное слюноотделение.
Бабушка будет гордиться твоими булочками!
ЧТО В ГАЙДЕ?
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ ГАЙД
более 20 рецептов теста (бисквитное, песочное, заварное)

Это не сборник рецептиков, а конкретное пошаговое руководство к действию.

Так, как если бы к вам на кухню пришел шеф-повар, всё отвесил в граммах, приготовил и обучил секретикам, делая пометки на полях.

Изучив гайд, вы легко сможете поспорить с профессиональным пекарем о количестве слоев в его круассане.


1
Тесто — это сложно и к нему нужен особый подход.

Это факт.

Но становится гораздо проще подойти к нему, если ты знаешь все «подводные камни» каждого вида теста и способен отличить хорошее масло от плохого.

Приготовив все рецепты из гайда, вы больше не поддадитесь на некачественные хлебные изделия с полок магазинов.
2
Мы своих не бросаем!

Даже если вы возьмете самый простой тариф, мы всегда поможем вам с решением трудной кулинарной задачки или недопонимания рецепта из гайда.

Наша цель – ваш успех.

Покупая расширенные тарифы, вы всего лишь ускоряете взаимодействие с шефом и получаете дополнительные приятные бонусы.

3
пошаговые видеорецепты с фирменной озвучкой от шефа
лайфхаки по работе с тестом, которые облегчат ваш "липкий" путь
подробный разбор возможных ошибок и пути их исправления
бонус: странный поварской юмор (говорят, он помогает лучше месить тесто :)
список используемого инвентаря и продуктов с указанием их марки
Не зря говорят, что лучший подарок тот, который сделан своими руками. Чего уж говорить о коробке свежевыпеченных синнабонов с домашней кокосовой карамелью.
От такого подарка никто не устоит!
Чтобы сделать полезный и вкусный хлеб на закваске нужно всего четыре компонента: вода, мука, соль и закваска. А что можно найти в составе покупной выпечки или фабричного хлеба? Стабилизаторы, очистители, красители, переработанный нереализованный хлеб и т.д.
Это точно ваш выбор?
ЭТО НЕ ПРОСТО ГАЙД, ЭТО НЕЧТО БОЛЬШЕЕ

Это видео руководство как сделать вашу жизнь пышнее, полезнее и интереснее с обилием советов по работе с разными видами теста, заметок с полей и адаптивных техник, которые позволят вам без хитрых приспособлений реализовать любую задумку на вашей кухне.
ТВОИ БУЛКИ НЕ ВЫЗЫВАЮТ ГОРДОСТИ У БАБУШКИ?
ВСЕ ТВОИ ПОДАРКИ ДРУЗЬЯ ПОСТОЯННО ПЕРЕДАРИВАЮТ СОСЕДЯМ?
КАЖДАЯ ТРАПЕЗА НЕ ОБХОДИТСЯ БЕЗ ЛОМТЯ ХЛЕБА ИЛИ ВЫПЕЧКИ?
ПРОЙДИ ВСЕ УРОВНИ СЛОЖНОСТИ!
ЛЮБИТЕЛЬ

- профитроли
- чуррос
- штрудель с яблоком, вишней и ромом
- бриошь классическая
- булочка для бургера
- чиабатта на биге

- зрелое тесто
- закваска для хлеба
- круассаны
- багеты на зрелом тесте
- бейглы на зрелом тесте
- ржаной хлеб на закваске
- шарлотка с печеными яблоками
- банановый кекс с лимоном и овсянкой
- маффины с черникой
- обычное печенье, сырное печенье, имбирное печенье
- пита с цельнозерновой мукой
- брауни с орехом пекан и миндалем
- японский шёлковый бисквит
ЭКСПЕРИМЕНТАТОР
ХЛЕБНЫЙ МАЗОХИСТ
Приобрести гайд
можно тут
АВТОР КРУТОГО ЗАМЕСА
Сергей Кузнецов
Медийный шеф-повар, ведущий шоу "Еда, я люблю тебя" на канале Пятница, "Два шефа из корзины" на канале Ю, "Правильный фастфуд" и "Всё правильно на Кухня ТВ. У шефа более 10 лет профессионального стажа, в том числе за рубежом.
СИННАБОНЫ С КОКОСОВОЙ КАРАМЕЛЬЮ
БЕЙГЛЫ С ЛОСОСЕМ
ФОСТЕР КЕЙК МАРШМЕЛЛОУ
И ЭТО ВСЁ?
Я тут подумал, что маловато нам одних булочек и печенек. Предлагаю вам еще 40 видеорецептов полезных блюд для всей семьи. В меню всё моё самое любимое:

- сырники с вишнёвым соусом

- пенне Карбонара

- Mac&Cheese - Запеченные ракушки с тройным сыром

- капрезе с домашним песто

- салат табуле (кускус с лентами овощей и обилием зелени)

- яичный маффин

- запечённое яблоко с арахисовой пастой и грецким орехом

- суперсэндвич с гуакамоле, курицей и сыром

- роллы из семечек с огурцом и лососем

- салат «Нисуаз» с домашним майонезом и вялеными томатами

- говядина Веллингтон, пюре с трюфельным маслом, йоркширский пуддинг и грейви

- двойной чизбургер с беконом

- крокембуш – полуметровая башня из профитролей с заварным кремом патисьер и карамельной паутиной

А ТЕПЕРЬ ТОЧНО ВСЁ?
Конечно же, нет. Мы не знаем, какое сегодня число. Новогодний стол сам себя не накроет! Поэтому специально для вас я придумал шесть умопомрачительных блюд, которые не придется доедать после 1 января: ваши гости съедят всё ещё до боя курантов.

- РОЖДЕСТВЕНСКИЙ БРИТАНСКИЙ ПУДИНГ

- БАНАНОВЫЙ КЕКС С ЗЕФИРКАМИ

- ПАНКЕЙКИ СО ШПИНАТОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ

- ОЛИВЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ С ЛОСОСЕМ

- СИННАБОНЫ С КОКОСОВОЙ КАРАМЕЛЬЮ

- МИТЛОФ (МЯСНОЙ ХЛЕБ) С ВИШНЕВО-ВИННЫМ СОУСОМ

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
НУЖНА ПОМОЩЬ?
По любым возникшим вопросам, касающимся работы сайта, ссылок на материалы или оплату, вы можете связаться с технической поддержкой.
Гайд с пошаговыми видео- и
фоторецептами

Лайфхаки по работе с тестом

Гайд «100 лайфхаков для выживания на кухне»
Гайд по тесту
1 290 ₽
СКОЛЬКО СТОИТ ЗАМЕС?
1 490 ₽
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
НУЖНА ПОМОЩЬ?
По любым возникшим вопросам, касающимся работы сайта, ссылок на материалы или оплату, вы можете связаться с технической поддержкой.

АВТОР КРУТОГО ЗАМЕСА
Сергей Кузнецов - медийный шеф-повар, ведущий шоу "Еда, я люблю тебя" на канале Пятница, "Два шефа из корзины" на канале Ю, "Правильный фастфуд" и "Всё правильно на Кухня ТВ. У шефа более 10 лет профессионального стажа, в том числе за рубежом.
СМОГУ ЛИ Я УЛУЧШИТЬ ТАРИФ ПОСЛЕ ПОКУПКИ?
Да, но не позднее 24 декабря. Напишите нам для получения подробной инструкции.
Я ТОЧНО СМОГУ НАУЧИТЬСЯ ПЕЧЬ?
При покупке гайда вы получаете всё: подробнейшее руководство в виде фото и видео, обратную связь от шеф-повара, поддержку других участников. Единственное, чего я не могу вам дать – это ЖЕЛАНИЕ научиться печь. Предполагаю, что не каждый рецепт может получиться с первого раза. Но это не значит, что вы безнадежны. Я переделывал шарлотку раз шесть. ШАРЛОТКУ! В любой момент что-то может пойти не так. Но у вас есть я в нашем закрытом чате для того, чтобы в итоге сделать всё как надо.
А ЕСЛИ У МЕНЯ ВОЗНИКНУТ ТРУДНОСТИ ВО ВРЕМЯ ГОТОВКИ?
Да, такое вполне возможно. Главное без паники! Напишите мне в наш чат, и я на него отвечу. Только желательно не тогда, когда уже кекс превратился в уголёк. Нам его вряд ли удастся спасти. Зато мы сможем запросто сделать новый. Главное не стесняться задавать вопросы. Даже если они кажутся глупыми.
ЧТО МНЕ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ УСПЕШНОГО ОСВОЕНИЯ ГАЙДА?
Терпение, друг мой. Только терпение 😊
ХОЧУ КУПИТЬ ВАШ ГАЙД В ПОДАРОК, ЭТО ВОЗМОЖНО?
Да, конечно, это будет очень классный и полезный подарок! Для оформления подарочного сертификата вернитесь в раздел с тарифами и нажмите на красивую кнопку, похожую на подарочную упаковку. После оплаты выбранного тарифа с вами свяжется наш менеджер для уточнения информации, как и кому доставить подарок.
ПОДОЙДЕТ ЛИ ГАЙД ДЛЯ НОВИЧКА?
Уверен, что подойдет. Ведь я сам не пекарь, поэтому расписывал все шаги максимально просто и подробно, как для самого себя. Если к каким-то этапом все же возникнут сложности или сомнения — пишите мне в чат.
МНЕ НЕ ПРИШЛО ПИСЬМО С ГАЙДОМ
Проверьте папку «спам», обычно все важные письма улетают туда. Если его там нет, напишите в тех. поддержку.
Я НЕ МОГУ ПЕРЕЙТИ В ТЕЛЕГРАМ
Если ссылка не открывается, попробуйте скопировать ее в избранное и открыть в Telegram. Периодически на территории России ссылка работает через прокси-сервер или подключенный VPN.

Если вы только что прочитали набор непонятных букв, то оставьте заявку здесь, мы с вами свяжемся и добавим вас в чат вручную.
НЕ МОГУ ОПЛАТИТЬ ВЫБРАННЫЙ ТАРИФ. ВОЗНИКАЕТ ОШИБКА ИЛИ ОПЕРАЦИЯ БЛОКИРУЕТСЯ
К сожалению, такое иногда случается по не зависящим от нас причинам. Однако я и моя команда оперативно решим любую проблему. Напишите в тех. поддержку (активная ссылка в бот/чат поддержки) для получения дальнейших инструкций.
МОГУ ЛИ Я КУПИТЬ ГАЙД В РАССРОЧКУ?
Оформить рассрочку можно только на третьем тарифе. Напишите нам для получения подробной информации.
Click to order
Вы выбрали
Total: 
Ваше имя
Ваша почта
Ваш телефон
Промокод
Payment method
Пройдите простой квиз и получите
10% СКИДКУ НА ЛЮБОЙ ПАКЕТ ИЗ ГАЙДА!
Спасибо за прохождение квиза!
Какой вы пирожок?
Молодец, пирожок! Что вы делаете с тестом?
Связь с Поддержкой
Напишите нам, если у вас какие-либо проблемы с Telegram
Имя
Опишите проблему
Удобный способ связи
Выберите из списка
Напишите ник/почту/номер телефона
Our website is almost ready
Create a targeted live campaign.
Scale your infrastructure with our simple service.
Дним
Часы
Минуты
Секунды
ПОМОЩЬ
Close
Опишите проблему
Удобный способ связи
Выберите из списка
Напишите имя/ник/почту/номер телефона
Например, выбрали Instagram, здесь указать ник в Instagram
Мы, как и все, используем cookies - тем более, что гайд о тесте:)
ОК, ПОНЯЛ
Close
Made on
Tilda